Resep Cherry Australia, Manisnya Paling Pas!

IMG_20180124_164057_781

Kamu penggemar cherry? Atau pengen coba cherry yang enak? Sekarang..yup, sekarang adalah saat paling tepat cicip-cicip cherry dari Australia, negara asalnya, karena bulan ini sedang musim panen buah cherry di Australia. Biasanya saya hanya makan sedikit cherry atau berbarengan dengan cake, karena terlalu manis, seperti makan gula-gula. Tetapi cherry yang satu ini bikin saya ketagihan! Susah berhenti makan, layaknya makan kudapan.


Cherry dari Australia ini ukurannya lebih besar dan lebih berisi dari cherry merah yang saya makan biasanya, yang rasanya sangat manis, sehingga lebih enak dimakan bersamaan dengan ice cream atau jadi topping cake.
Iya, di Indonesia umumnya cherry yang banyak dikonsumsi adalah cherry kalengan yang sudah ditambahkan pemanis. Saking manisnya jadi layaknya gula atau manisan.

Sebenarnya, buah cherry yang original itu rasanya pas, segar, tidak terlalu manis dengan sedikit asam, seperti anggur.
Nah, cherry Australia ini rasanya manis sedikit asam, jadi tidak eneg, sehingga bisa dimakan layaknya kudapan atau buah pada umumnya. Dan paling enak dimakan saat sedang segar-segarnya!

IMG_9228

Kebetulan awal Januari hingga Februari ini sedang musim panen buah cherry di Australia, jadi mudah ditemukan cherry segar. Dan untuk menyambutnya, bertempat di Almond Zuchini kitchen studio, Jakarta, 24 Januari 2018 lalu, Australian Trade and Investment Commission (Austrade) melangsungkan acara yang bertajuk Taste Australia.

Acara ini merupakan bagian dari kampanye Austrade untuk memperkenalkan produk ekspor berkualitas seperti fresh cherry dari perkebunan Australia.

IMG_9482

Tim Martin, Komisaris Perdagangan dan Investasi Australia (Austrade) di Jakarta, mengungkapkan bahwa setiap produk cherry dari Australia telah melalui seluruh proses perawatan yang lulus food safety systems, serta didukung pula oleh proses research and development yang kuat.

Taste Australia akan mempromosikan cherry Australia hingga Februari 2018, dan buah anggur dari bulan Maret 2018, di beberapa toko ritel, seperti Lotte, Aeon, Hero dan Kem Chicks.

Lingkungan yang bersih, hijau dan alami, tanah yang kaya dan sistem keamanan makanan yang sempurna, adalah alasan mengapa cherry Australia terasa lebih enak.

20180128131900

Cherry yang diekspor ke Indonesia dijamin dipetik langsung dari pohonnya, dan 3 hari kemudian sudah sampai di Jakarta. Itulah mengapa rasa manisnya pas.

Buah cherry Australia ini hadir dengan berbagai ukuran, dari yang sedang hingga besar. Untuk harganya sendiri berkisar antara Rp40ribu-an sampai Rp90ribu-an per plastic pack.

MAKEUP_20180124160346_save

Dalam acara Taste Australia tersebut, Chef Yuda Bustara, mendemonstrasikan dua resep menyegarkan dengan menggunakan cherry Australia terbaik.

20180124155112

Cherry dengan keju Australia dan Arugula Salad, serta parfait Cherry.20180124155101Menurut Chef Yuda, cherry ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan vitamin serta potasium yang membuatnya rendah lemak, kalori, dan gula.

Berikut resep ala Chef Yuda Bustara:

 

Cherry Brie Cheese dan Arugula Salad

20180124155122Bahan:
• 2 cangkir arugula atau baby spinach (bayam bayi)
• 1 cangkir ceri, diadu dan diiris menjadi dua
• 100 gram keju brie
• 1 bohlam adas, diiris 2 sdm pistachio atau kacang almond, sedikit panggang dan cincang
• 1/4 cangkir mint segar, cincang Cherry dressing
• 1/2 cangkir ceri, dicuci, diadu dan diiris menjadi dua
• 1/2 jeruk nipis segar, dijus
• 5 sdm atau lebih, minyak zaitun ringan
• 1 sejumput garam laut

Petunjuk:
1. Tempatkan salad dressing ke dalam blender dan campurkan hingga menjadi lembut
2. Tambahkan semua bahan salad ke dalam mangkuk
3. Tuangkan saus di atas salad, aduk rata dan nikmatilah

20180124155136Cherry Parfait saus

Bahan:
• Ceri 500 gram, diadu (disesuaikan sesuai selera anda)
• ½ cangkir) gula
• 1 gelas air
• 1/2 sdt semangat oranye
• 1 tongkat vanili (unggulan) Hancur
• 3 sdm gula merah
• ½ oatmeal
• ½ tepung
• 2 sdm mentega
• sejumput garam Krim
• 1 cangkir whipping cream
• 2 sdm gula pasir
• 1 tongkat vanili (unggulan)

Petunjuk:
1. Untuk saus, masukkan 250gram ceri, gula pasir, air putih, jeruk dan vanili ke dalam panci. Masak sampai menjadi kental dan menjadi saus, sisihkan dan biarkan dingin.
2. Untuk crumble, campurkan semua bahan dengan tangan, dan satukan di atas nampan, dan panggang 175 celcius selama sekitar 15-20 menit, biarkan dingin.
Bisa juga menggunakan granola untuk pilihan yang lebih sehat.
3. Untuk krim, aduk krim dengan gula dan vanila sampai lembut.
Bisa juga menggunakan yogurt Yunani untuk pilihan yang lebih sehat.
4. Untuk membuat parfait, masukkan krim ke dalam gelas, lalu masukkan sisa ceri dan tuangkan sirup ceri buatan sendiri di atasnya.

Selamat mencoba 

2 thoughts on “Resep Cherry Australia, Manisnya Paling Pas!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *